So với các địa danh khác ở miền Trung, Phú Yên vẫn còn hơi mới mẻ có du khách trong và ko kể nước. Biển Phú Yên mang vẻ đẹp hoang sơ và rất dồi dào các chiếc hải sản tươi ngon. Hãy 1 lần tới sở hữu mảnh đất này, để được thưởng thức, khám phá những món ăn độc đáo của vùng biển Phú Yên.
1. Gỏi cá mai
Đầm Ô Loan (huyện Tuy An) là nơi có rộng rãi cá mai nhất miền Trung. Theo những người sành ăn, cá mai chế biến được món ngon nhất là gỏi. Chỉ bắt buộc sắm cá rồi khiến gia vị ăn kèm gồm: một tô nước chanh vắt sẵn, khoảng lon đậu phụng rang, 1 rổ rau thơm đa dạng mẫu như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… 1 chén mắm gừng giã nhỏ keo, một đĩa ớt rừng xanh và bánh tráng nướng.
phải nhớ, cá khi nào cũng nên bỏ trong thau đá giữ lạnh để bảo đảm độ cứng, giòn. Trước lúc ăn, ta cho cá vào tô nước chanh ngâm độ vài phút, lúc trở sang màu trắng đục tức là cá đã chín tái, ăn kèm cá mang mỗi loại gia vị 1 ít bằng cách bỏ hầu hết vào chén, với thể vắt thêm ít chanh rồi trộn đều. Ẳn gỏi cá, uống ly rượu nồng sẽ mang cảm giác lạ miệng, ngon và mang thêm sinh lực.
2. Cá ồ đầu mùa
Mùa cá ồ rộ là từ khoảng tháng 4 tới tháng 6 âm lịch. Do cá to nên chúng ta sở hữu thể chế biến phổ biến món, từ đơn thuần đến cầu kỳ. Nào là cá ồ nấu mẳn (hơi mặn) ăn sở hữu bún, nào là cá hấp cuốn bánh tráng, cá nướng chấm muối ớt (phần đầu là ngon nhất).
>>> Xem thêm: tour ghép tây nguyên
3. Hấp dẫn bún mực
Điều thú vị là vượt qua ranh giới đèo Cả giữa hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa, món bún mực được chế biến ko giống nhau. nếu ở Vạn Ninh (Khánh Hòa) nấu bằng mực ống, mực lá… thì bún mực Phú Yên chỉ chế biến từ mực cơm. chiếc mực này ngọt, không dai, ruột trắng. Con mực chỉ nhỉnh hơn lóng tay 1 chút và tươi xanh. Vạn Ninh nấu ngọt (nước trong) thì bún mực Phú Yên lại nấu theo kiểu nấu chua. Mỗi cách chế biến đem đến hương vị khác nhau nhưng đều cực kỳ ngon miệng.
4. Bánh tráng
Làng nghề bánh tráng Hòa Đa (xã An Mỹ, huyện Tuy An) hình thành hơi lâu đời. Bánh tráng ngon với độ dày vừa, đều khổ, tốt nắng, nướng ăn thơm, nhúng nước không dính. Bánh tráng Hòa Đa ăn có thịt heo, cháo lòng, bánh hỏi đã trở nên món ngon hấp dẫn níu chân đa dạng du khách.
5. Lá dít
Lên các xã miền núi của huyện Tuy An, Sơn Hòa, ta được thưởng thức món canh chua lá dít độc đáo. Lá dít nấu canh chua hợp sở hữu đa dạng dòng hải sản hoặc những mẫu chim rừng nhưng nấu với thịt gà tươi sống thì mới thiệt xứng danh là đặc sản. Sướng nhất là lúc ăn món này kèm 1 chén muối ớt rừng giã nhỏ và nhấp chút rượu nồng. lúc đó mùi thơm, vị chua của lá dít hòa cùng vị ngọt thơm của thịt gà cộng sở hữu vị cay của ớt trên đầu lưỡi, vừa ăn vừa hít hà… ngon tuyệt!
6. Xôi bồ câu
Ở xã An Định, huyện Tuy An mang một món bình dân mà ngon lạ đấy là xôi bồ câu ra ràng (bồ câu con vừa đủ lông nhưng chưa bay được). Bồ câu ra ràng được chế biến thành phổ biến món độc đáo như hầm thuốc bắc, chưng cách thủy, nấu cháo đậu xanh và xáo xôi. Chỉ là gạo nếp bình thường của nhà nông nhưng lúc xáo mang thịt bồ câu ra ràng ta sẽ mang 1 nồi xôi thơm lừng vị riêng. Xôi bồ câu ra ràng được xem là 1 trong những món thơm ngon, bổ khỏe, sử dụng để đãi khách quý và bồi dưỡng cho người già hoặc người bệnh đang hồi sức.
>>> Có thể bạn quan tâm: tour ghép sài gòn
7. Cháo hàu
Trong các cái hải sản đầm Ô Loan, hàu được xem là một đặc sản hấp dẫn. Người dân ở đây lặn bắt hàu quanh năm, nhưng mùa hàu ngon nhất là khoảng thời gian cuối xuân đầu hạ. Hàu được chế biến thành rộng rãi món ăn như nhúng giấm ăn ngay tắp lự, um chuối cây, nhưng đơn thuần mà ngon hơn cả là nấu cháo. Ngon nhất nấu cháo buộc phải tậu cái gạo đỏ, hàu tươi sống cùng sở hữu chút muối, tiêu nhưng ko buộc phải bỏ bột ngọt, đường hay bất cứ cái bột nêm nào. Nhớ là cháo hàu ăn khi nguội thì ngon hơn nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm vị thịt hàu.
8. Tôm hấp nước dừa
Ở biển Phú Yên với đông đảo chiếc tôm như tôm rằng, tôm hùm, tôm sú, tôm đất… Tôm chế biến thành phổ biến món ăn như: tôm nướng, tôm rang muối, tôm hấp tỏi, gỏi tôm… nhưng đặc biệt là tôm hấp nước dừa xiêm, đơn thuần dễ chế biến. Nước dừa thấm vào tôm khiến cho nâng cao vị ngọt thơm ngon của món ăn.
9. Cá ngừ đại dương
Thịt cá ngừ đại dương đỏ tươi được thái thành lát mỏng và lớn, chấm với mù tạt, xì dầu và ăn kèm với những dòng rau thơm: tía tô, húng, cải xanh… đậu lạc rang, bánh tráng nướng. Món này chế biến đơn thuần, vừa thích hợp trong các buổi tiệc chiêu đãi tại các doanh nghiệp, vừa vô cùng tiện lợi cho các buổi liên hoan dã ngoại không tính trời. bên cạnh ra, mắt cá ngừ đại dương còn là 1 món ăn có mùi vị độc đáo, vô cùng ngon, rất hiếm, ít nơi với món ăn này.
10. Ghẹ sông cầu
Ghẹ vùng Sông Cầu (Phú Yên) lớn bằng bàn tay, bụ bẫm, thân mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, béo mầm. Người ta sở hữu thể luộc, rang muối hoặc nướng vỉ, làm món lai rai cực kỳ thú. Khách muốn sở hữu bữa cơm ghẹ thì có ngay tô canh ghẹ, đĩa ghẹ kho rim nóng hổi.
>>> Tham khảo tour: tour ghép côn đảo
0 nhận xét:
Đăng nhận xét